قدمت أبحاث طبية حديثة، نصائح بتناول حصة من الخضراوات الورقية يوميًا، لأن ذلك يساعد في الحفاظ على سلامة وكفاءة خلايا المخ وتجنيبها الوقوع فريسة لخرف الشيخوخة.
وحسب وكالة أنباء الشرق الأوسط، قيّم الباحثون عادات الأكل والقدرة العقلية لأكثر من 950 من كبار السن، لمدة متوسطها خمسة أعوام.
وأضافت الأبحاث أن الأشخاص الذين تناولوا حصة أو حصتين من الخضراوات الورقية، مثل السبانخ، واللفت، والكرنب، تراجعت بينهم بصورة ملحوظة فرص التعرض للتدهور العقلي، مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الخضراوات الورقية.
وكان الباحثون أرجعوا ذلك إلى احتواء الخضراوات الورقية على كم هائل من الفيتامينات مضادات الأكسدة خاصة فيتامين "ك"، التي تعمل على تأجيل خطى الشيخوخة بصورة كبيرة.
